«

»

Апр 24 2015

Распечатать Запись

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

Состав (на 12 крупных штук):

Тесто:

  • Кефир – 0,5 стакана;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Масло сливочное (растопленное) – 100 г;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Соль – 1,5 ч.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Желток – 1 шт;
  • Мука – 3,5 стакана;
  • Дрожжи быстрые – 2 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;

Начинка:

  • Картофель отварной – 5 шт;
  • Печень куриная отварная – 100 г;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Соль;

Льезон:

  • Яйцо – 1 шт;
  • Молоко – 1 ст.л.;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.;

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке) – тесто должно быть крутым, увеличенным в 2-3 раза и не прилипать к рукам и поверхности;

Отварной картофель и печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить мелко рубленный лук и соль по вкусу – размешать;

Из готового теста сформировать 12 шариков;

Берем один шарик и раскатываем в квадрат, не слишком тонко;

На большую часть середины выкладываем часть начинки и закрываем лепешку конвертом, защипывая края;

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Переворачиваем лепешку швами вниз, протыкаем вилкой в 3-4 местах и скалкой раскатываем в прямоугольник (муки во время разделки стараться брать прямо щепотку, не больше);

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аналогично формируем остальные лепешки и укладываем из на смазанный маслом противень;

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Духовку разогреть до 180-190 градусов;

Смазать лепешки льезоном (для него взбить составляющее), оставить на 15-20 минут;

Выпекать 10-15 минут до готовности (ориентируясь на свою духовку);

Противни вынуть, сбрызнуть лепешки водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут;

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вкусные, пышные, сытные! Начинка может быть любая по вкусу!

 
[reclam]
 

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

Сдобные лепешки с картофеле-печеночной начинкой

Постоянная ссылка на это сообщение: http://www.tanyamblog.ru/sdobnyie-lepeshki-s-kartofele-pechenochnoy-nachinkoy/

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

 

Наверх!Наверх!