«

»

Янв 17 2016

Распечатать Запись

Салат с кальмарами в грейпфруте “Новогодние шары”

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Салат с кальмарами в грейпфруте “Новогодние шары”

Состав:

  • Рис отварной — 3 ст. л.
  • Кальмар (средний) — 2 шт
  • Дайкон — 50 г
  • Лук красный — 1 шт
  • Апельсин — 3 дольки
  • Зелень
  • Арахис (жареный, рубленный) — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Грейпфрут (средний) — 4 шт
  • Соль

Приготовление:

Чтобы кальмары были нежными и ароматными, а не “резиновыми”, я их отвариваю так:
Воду подсолить и добавить специи по вкусу (у меня молотый чеснок и пара горошин душистого перца), довести до кипения.
В кипящую воду погрузить тушки очищенных кальмаров, как только вода с кальмарами снова закипит, прокипятить 20 сек., выключить, накрыть крышкой, настоять 15 мин.
Очень вкусные и нежные кальмары получаются, нарезать их соломкой

Рис должен быть промытым и остывшим

К рису добавить кальмары, дайкон (так же нарезанный соломкой)

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Добавить лук (полукольцами), нарезанные дольки апельсина, рубленную зелень

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Добавить орехи, майонез, соль по вкусу – перемешать

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Для шаров можно взять апельсины, но мне больше нравятся грейпфруты, у них более эластичная и красивая кожурка, особенно если она с розовыми пятнами.
Отрезать верхушки

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

С помощью цитрусовой соковыжималки выжать из грейпфрутов сок с мякотью.
Остатки мякоти со стенок убрать, если вы будете делать из апельсинов, но некоторое количество мякоти на стенках можно оставить.
Кстати, выжатый сок тут же выпиваем всей семьей – вкусно и полезно!

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Оформить края можно ножничками, а можно воспользоваться вот такой круглой острой формочкой

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Аналогично оформить крышечки

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Наполнить шары салатом с горкой, можно сразу вставить маленькие вилочки

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Украсить зеленью и накрыть крышечками

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Можно подавать (лучше это делать сразу, чтобы к салату не успела попасть горечь от стенок грейпфрута!)

Когда оформление этого салата было уже готово, я невольно подумала, что даже без новогоднего антуража этот салат (особенно если он с майонезом) сразу ассоциируется именно с Новым Годом! Запах цитрусовых, отварных кальмаров, пикантность арахиса и знакомый соус! Попробуйте этот нежный и вкусный салат в ярком оформлении, уверена, ваши гости оценят праздничную подачу и сам новогодний салат!

 
[reclam]
 

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Салат с кальмарами в грейпфруте “Новогодние шары”

Салат с кальмарами в грейпфруте "Новогодние шары"

Салат с кальмарами в грейпфруте “Новогодние шары”

Постоянная ссылка на это сообщение: http://www.tanyamblog.ru/salat-s-kalmarami-v-greypfrute-novogodnie-sharyi/

2 комментария

  1. Ольга♥Ч

    Оригинальная подача и вкусный салат! ;))

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

 

Наверх!Наверх!