«

»

мая 30 2015

Распечатать Запись

Котлетки во фритюре из речных карасей

Котлетки во фритюре из речных карасей

Котлетки во фритюре из речных карасей

Состав:

  • Караси речные – 1,5 кг;
  • Сало свиное – 200 г;
  • Яйцо – 1  шт;
  • Хлеб белый – 1 ломтик;
  • Молоко – 100 мл;
  • Смесь сушеная (чеснок+паприка) – 1 ст.л.;
  • Лук зеленый;
  • Соль;
  • Мука для обвалки;

Приготовление:

Карасей почистить, распотрошить, отрезать голову и плавники;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Пропустить в мясорубку с решеткой 2 мм – 2 раза с салом;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Хлеб замочить в молоке, в фарш добавить яйцо, рубленный лук, специи и соль по вкусу;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Размять хлеб в молоке до однородной кашицы, выложить её в фарш;

Хорошо мешать фарш либо руками, либо миксером с насадкой “тесто”;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Формировать котлетки и обваливать их в муке, укладывать на посыпанную мукой поверхность и часть убрать в морозилку в качестве полуфабриката домашнего;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Часть для ужина я решила пожарить во фритюре, жарить при 160 градусах примерно 7 минут, перемешивая;

Котлетки во фритюре из речных карасей

Очень вкусные, нежные, мягкие котлетки! Подойдут и для детского питания и вкусно для взрослых!

Постоянная ссылка на это сообщение: http://www.tanyamblog.ru/kotletki-vo-frityure-iz-rechnyih-karasey/

4 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Вера

    Ну и спасибо,утешили!)))Попробую,а понравится,так и не буду больше голову ломать!Забрала!

    1. Татьяна М. (автор блога)

      Не обязательно во фритюре, можно пожарить или на пару, тут уж на любителя!

  2. Вера

    Костей совсем не чувствуется?У меня собралось кг 5-6 мелкой речной рыбы.Жарить такую-время зря терять.Всё думала,где бы отыскать рецепт на эту мелочь. Подойдёт любая рыба?

    1. Татьяна М. (автор блога)

      Вера, да, подойдет, 2 раза в мясорубке, кости перемелются! ;)

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

 

Наверх!Наверх!