«

»

марта 10 2017

Распечатать Запись

Булочки с котлетками

 

Булочки с котлетками

Булочки с котлетками

Состав:

Тесто:
  • Молоко— 3/4 стакана
  • Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль— 0,5 ч. л.
  • Сахар— 0,5 ст. л.
  • Мука пшеничная – 2-2,5 стакана
  • Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
  • Сметана— 1 ст. л.
Начинка:
  • Фарш мясной (у меня свиной крупного помола) — 400 г
  • Лук репчатый— 1 шт
  • Соль
  • Специи
  • Мука пшеничная (для обжарки)
  • Масло растительное (для обжарки)
Дополнительно:
  • Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим “тесто”);
Муки может понадобится больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым;

Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко-рубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлетки;
Сформировать из фарша небольшие шарики, размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон;

Булочки с котлетками

Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным;
Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт);

Булочки с котлетками

Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлетку;

Булочки с котлетками

Защипнув края, сформировать булочку;

Булочки с котлетками

Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы), для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника;

Булочки с котлетками

Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности;

Булочки с котлетками

Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10;
Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом;

Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска – все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Булочки с котлетками

Булочки с котлетками

Булочки с котлетками

Булочки с котлетками

Постоянная ссылка на это сообщение: http://www.tanyamblog.ru/bulochki-s-kotletkami/

4 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Вера

    А когда ещё отдохнуть,как только за любимым занятием?!Очень красиво!2:1!И котлетка тебе-и хлебушек!Спасибо!!!Желаю новых вкусных идей!

  2. Владимир

    Татьяна вы когда отдыхаете. постоянно придумываете вкусняшки. Но это хорошо. Нам легче идти по готовому.

    1. Татьяна М. (автор блога)

      Когда занимаешься любимым делом, то и отдыхать от этого не хочется! На здоровье, Владимир!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

 

Наверх!Наверх!